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雙色雪糕

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-28

原料配方(成品4支) 牛奶220毫升 奶油8克 可可粉3克 白糖55克 淀粉5克 清水50毫升

制作方法
1.將牛奶、白糖和奶油置鍋中,加入清水后置爐上,邊加熱邊攪拌。沸騰后,加入用少量水調(diào)濕的淀粉,待淀粉糊化后端離爐火。

2.將料液趁熱注入雪糕模中,約為模的一半(不要注滿),冷卻后進(jìn)冰箱冷凍。

3.在余熱中加入可可粉調(diào)勻,待雪糕邊壁結(jié)凍,中心尚未凍結(jié)時(shí)取出,注入可可料液,插上雪糕桿,放入冰箱冷凍。

4.將雪糕模浸在60℃的熱水中,5秒鐘左右即可脫模。

產(chǎn)品特點(diǎn) 具有可可和奶油兩種顏色、兩種滋味,很受小朋友的歡迎。
 

 
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