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海帶精粉的加工技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-03-21
操作要點:①將優(yōu)質(zhì)原料海帶除去雜質(zhì)、根部和海帶的黃白邊梢及其他藻類,洗凈后用含有效氯濃度2 ppm的潔凈飲用水浸泡2~3小時,除去鹽分并使其軟化。②將處理后的海帶在2%檸檬酸溶液中浸幾分鐘,除去固有腥味。用清水漂洗2次,除殘留酸液,并將其瀝干。③將瀝干后的海帶置于烘干機(jī)內(nèi)分段烘干,即45~55℃,1小時;55~65℃,45分鐘;65~75℃,45分鐘;75~85℃,1.5小時。同時保持空氣流速每秒3米,海帶最終水分小于14%。④用粉碎機(jī)粉碎后過篩。制造含碘藥片,顆粒度要求50%以上通過80目標(biāo)準(zhǔn)篩,以達(dá)到滿意的口感為度。⑤將海帶粉鋪成薄層,置于紫外燈下殺菌處理2小時,室內(nèi)保持干燥,以免產(chǎn)品吸水返潮。內(nèi)層采用聚乙烯塑料袋密封,外層采用復(fù)合鋁箔袋包裝。
 
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