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防霉保鮮劑—雙乙酸鈉

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-14

 

 雙乙酸鈉(SDA)是繼丙酸鹽類、富馬酸類和山梨酸類以后開發(fā)研制和推廣使用的防霉、保鮮劑新品種。
    雙乙酸鈉:其英文名Sodium Hydrogen Diacetate 筒稱 SDA,化學(xué)分子式CH3COONa CH3COOH·XH2O或NaH(CH3CO2)2,無水物分子量 142.09,白色結(jié)晶體,醋酸氣味,易吸濕,易溶于水和醇,晶體結(jié)構(gòu)為正六面體,邊長15.98埃,熔點96~97°C,加熱至150°C以上分解。是繼丙酸鹽類和富馬酸類之后開發(fā)研制和應(yīng)用的飼料防霉劑新品種,是國家批準(zhǔn)使用的14種食品,飼料,糧食防霉劑之一,它可用作醫(yī)藥行業(yè)的螯合劑,化學(xué)行業(yè)的勻化劑和緩沖劑,染料行業(yè)的媒染劑,機械行業(yè)的電鍍添加劑,食品行業(yè)的酸味劑和出血抑制劑及飼料行業(yè)的防霉劑等。 
    通過實驗和應(yīng)用,SDA是霉菌和細菌的高效抑制劑,尤其是對黃曲霉毒素有較強的抑制作用,它通過滲透于微生物細胞壁,干擾細胞內(nèi)各種酶體系而產(chǎn)生作用?梢愿咝б种迫祟愂秤眉皠游镲曈玫娜忸、蔬菜、水果、玉米、麥類、花生、谷物、豆類、面包及其它農(nóng)產(chǎn)品常見的10余種霉菌素(孢子)和4種細菌核素的發(fā)生、滋長和蔓延。
    工藝技術(shù)方案
    目前,世界上雙乙酸鈉的生產(chǎn)方法主要有三種,一是醋酸鈉與醋酸在乙醇中液相反應(yīng)法,我國近幾年實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的廠家便采用此法。此法工藝復(fù)雜,設(shè)備投資大,生產(chǎn)成本高;二是碳酸鈉與醋酸在醋酐作用下合成法,此法反應(yīng)條件苛刻,操作不易控制,產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定,且由于醋酐原料價高難得,所以較少采用:三是碳酸鈉與醋酸反應(yīng)法,此法生產(chǎn)成本雖低,原料易得,但反應(yīng)物料流動性差,影響操作,產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。
     SDA生產(chǎn)技術(shù),采用全新的一步合成雙乙酸鈉新工藝,即碳酸鈉與醋酸在水系介質(zhì)中液相反應(yīng)法。該工藝原料易得,投資省,工藝簡單,母液循環(huán)使用,無廢水,廢氣,廢渣污染環(huán)境。產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,收率高,質(zhì)量達到美國食品級指標(biāo)要求。是目前最先進的雙乙酸鈉合成新工藝。


 
 
 

 
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