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一、技術(shù)介紹：紅參加工過(guò)程中，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)加工技術(shù)，充分利用人參自身的皂苷酶作用，使人參中含量高的二醇類Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd和三醇類Re、Rg1、Rf等皂苷，轉(zhuǎn)化成活性更高的稀有皂苷Rg3、Rg5、Rh2、Rh3、Rg2、Rg4、Rh1、Rh4等稀有皂苷，提高含量十幾倍，制備高活性紅參，提高利用價(jià)值。
本項(xiàng)目獲得以下技術(shù)發(fā)明：
1、發(fā)現(xiàn)了四種人參自身皂苷酶，均含在人參根中，而且含量較高。
2、人參自身皂苷酶不遵守國(guó)際上百余種糖苷酶的規(guī)律，普遍不水解糖類糖苷鍵；水解皂苷糖基時(shí)酶專一性為對(duì)皂苷苷元種類選擇性高，對(duì)同一個(gè)苷元中糖基位置選擇性高，糖基種類選擇性低，無(wú)論什么糖基全水解。
3、發(fā)現(xiàn)了不加任何外來(lái)物質(zhì)，充分利用人參自身的皂苷酶，大幅度提高稀有皂苷Rg3、Rg5、Rh2、Rh3、Rg2、Rg4、Rh1、Rh4的含量，打破韓國(guó)在紅參上的壟斷地位。
本項(xiàng)目已獲得多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利。
二、經(jīng)濟(jì)效益：活性紅參原料是低農(nóng)藥的6年長(zhǎng)白人參，符合目前人參國(guó)際市場(chǎng)上的潮流，品質(zhì)和價(jià)格上能和韓國(guó)人參競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格提高4-10倍。因此很有生命力。
三、推廣方式：成果推廣。
