烘焙原料：無水酥油500g，糖粉450g，雞蛋200g，低筋粉700g，吉士粉50g，泡打粉8g

碳燒月餅的制作方法：1、將無水酥油、糖粉攪拌均勻

2、分次再加入雞蛋拌勻

3、加入過篩的面粉、吉士粉拌勻，靜置30分鐘

4、皮和陷的比例4:6

5、造型好后用錫紙包裹好至烤盤烘烤

6、烘烤溫度面火200度，底火200度，烘烤20分鐘即可