原料

    鷹粟粉100克，奶粉50克，吉士粉20克，白糖30克。

    調料

    色拉油1千克，雞蛋液20克，面包糠100克。

    制作

    1、奶粉、鷹粟粉、白糖、吉士粉調勻，加入150克的清水調成糊，上籠大火蒸10分鐘，一邊蒸一邊攪至蒸熟，出鍋倒入不銹鋼盤中，抹平晾冷；待冷卻后，切成長5厘米、寬3厘米、厚2厘米的條形，拖雞蛋液，粘面包糠成生坯。

    2、鍋內放入色拉油，燒至六成熱時下入生坯小火浸炸3分鐘至色澤金黃，撈出控油，裝入盤中即可。

    特點

    外脆內嫩，奶香味濃。