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咖啡冰淇淋

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-28

原料配方(成品450克) 牛奶200毫升 鮮奶油120克 砂糖80克 速溶咖啡4克雞蛋1個

制作方法

1.把牛奶置鍋中加熱煮開,端離爐火,再倒入速溶咖啡攪勻。

2.把糖和蛋置碗中,用蛋甩(打蛋器)使勁地攪打,使之成為均勻混合的乳白色液體。

3.將咖啡牛奶沖進蛋糖混合液中,調(diào)攪均勻,再放到小火上不斷攪拌。不要煮開,以免雞蛋凝固,變成蛋花湯。

4.咖啡雞蛋牛奶放涼以后,即加入鮮奶油,攪拌均勻,送進冰箱凍冷到4℃左右。

5.將料液倒入手搖式冰淇淋器中,攪拌成冰淇淋。

產(chǎn)品特點 有濃郁的奶油味和咖啡味。

 
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