原料配方 鮮梅果1000千克 鮮紫蘇1千克 米醋520.5升 濃度95%的酒精40升蜂蜜125千克,檸檬酸0.5升
制作方法
1.鮮梅果,用濃度10~50%(容積)的稀酒精清洗干凈,加到米醋里,再加酒精和蜂蜜,在常溫下浸泡10~20天,制成梅果浸泡液。
2.鮮紫蘇,用1升混合液(等量的米醋和檸檬酸)充分揉制后,進(jìn)行離心分離,制成紫蘇浸出液。
3.把梅果浸泡液和紫蘇浸出液混合在一起,再浸泡1個(gè)月,用0.2毫米的不銹鋼篩網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾,只除去梅核,然后在保持清潔條件下,靜置4個(gè)月,在靜置過(guò)程中,使酒精全部揮發(fā)掉,即制成飲料。
產(chǎn)品特點(diǎn) 具有米醋、梅果和紫蘇的原有風(fēng)味和功效,味道甚為怡人。對(duì)口干、下痢、吐逆和腫脹等疾病具有一定療效。