家制飲料(15種)

一、桂圓大棗湯 原料：桂圓、大棗各適量、紅糖少許。做法：

1.桂圓和大棗洗凈，放入燜罐內(nèi)，加入適量的白水。2.將燜罐放在火上，燉開，加入紅糖，即可飲用。特點(diǎn)：有開胃益脾，安神補(bǔ)血之功效。

二、紅棗湯 主料：紅棗、紅糖各適量。

做法：

1.將紅棗洗凈，放在燜罐中，加入白水適量。

2.將燜罐放在文火上燉開，燉至棗爛為好。將棗湯倒入碗中，加入紅糖攪拌，待其溶化開，即可飲用。

特點(diǎn)：提氣、安神、補(bǔ)血。

三、赤豆紅棗湯 主料：紅小豆250克，紅棗、紅糖各適量。

做法：1. 將赤豆洗凈，放入鍋里，加入白水煮開。

2. 將赤豆煮至快“炸腰”時(shí)，把紅棗放入。

3. 將赤豆煮熟爛時(shí)，把鍋離開火源，將紅糖放入，攪拌溶化，即可飲用。

特點(diǎn)：有清熱解毒、補(bǔ)血安神、提氣降壓、利尿清腫等功效。

四、西紅柿汁 原料：新鮮西紅柿三個(gè)。

做法：1. 西紅柿洗凈，放入煮沸的開水鍋中，煮半分鐘，取出。去皮。

2. 把細(xì)砂布洗凈，消毒，包住西紅柿，擠出柿汁，即可飲用。

特點(diǎn)：富含維生素。

五、葡萄汁 原料：紫葡萄100克，水300毫升。

做法：1. 把葡萄洗凈，放入燜罐中加水煮沸，煮至葡萄皮、籽及肉部都分開時(shí)為止。

2. 用消毒過的紗布袋過濾，去掉渣，冷卻后即可飲用。

特點(diǎn)：具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、利小便等功效。

六、甜桔汁 主料：桔子三個(gè)。

配料：白糖15克。

做法：1. 將桔子去皮，頂?shù)肚谐?厘米厚的大圓牛，擺在盤內(nèi)。

2. 將桔皮切細(xì)絲，略燙一下，放入燜罐內(nèi)，加入白糖和適量清水。

3. 將燜罐放旺火上，燒開后離火。將桔絲撈出，扔掉，晾涼，澆在桔子片上，即可飲用。

特點(diǎn)：涼甜鮮美，氣味芳香，有理氣健脾，燥濕化痰的作用。

七、雙果湯 主料：蘋果一個(gè)，梨一個(gè)。

配料：白糖50克，桔皮少許，清水適量。

做法：1. 將蘋果和梨分別去皮，去核，切成桔瓣塊。

2. 燜罐內(nèi)放入適量清水，加洗凈的桔皮、白糖、蘋果塊、梨塊。煮熟后，晾涼，即可食用。

特點(diǎn)：有潤(rùn)肺、止咳、化痰、利尿、通便、降壓的作用。

八、綠豆酸梅湯 主料：綠豆200克。

配料：酸梅100克，白糖100克，清水適量。

做法：1. 把綠豆、酸梅放入鍋中，加適量清水煮開。待綠豆、酸梅熟爛后，用紗布過濾，使汁水流入盆內(nèi)。

2. 在綠豆、酸梅湯汁中，加入白糖，攪勻，晾涼，即可飲用。

特點(diǎn)：具有清熱解毒、消暑利水等功效。

九、山楂銀花湯 主料：山楂片50克，銀花10克。

配料：白糖100克，開水適量。

做法：1. 把山楂片、銀花放在勺內(nèi)，用慢火炒五六分鐘，加入白糖，用旺火炒成糖餞。

2. 把糖餞用適量開水沖泡，即可飲用。

特點(diǎn)：具有消食積、散淤血、驅(qū)滌蟲、止痢疾等功效。

十、杏仁奶茶*杏仁茶可以沖淡飲用。加入牛奶，可調(diào)解口味，并增加營(yíng)養(yǎng)成分。主料：杏仁200克、牛奶250克。配料：白糖250克，清水適量。

做法：1. 把杏仁放在熱水中浸泡10分鐘，去皮。

2. 用小石磨帶水磨成杏仁汁(也可用小石臼搗爛)。用紗布過濾，使杏仁汁流入小盆內(nèi)。

3. 把杏仁汁倒入鍋中，加入白糖和適量清水，燒沸，即成杏仁茶。

4. 杏仁茶內(nèi)對(duì)入煮沸的牛奶，攪拌均勻，即可飲用。

十一、核桃汁*核桃汁熱飲或冷飲均可。如果在核桃中加一些杏仁汁同煮，則香味更濃。 主料：核桃仁250克。

配料：白糖200克，清水適量。

做法：1. 核桃仁放溫水中浸泡五六分鐘，去皮。

2. 用小石磨帶水磨成核桃汁(也可用小石臼搗爛)，用紗布過濾，使核桃汁流入小盆內(nèi)。

3. 把核桃汁倒入鍋內(nèi)，加入白糖和適量清水，燒沸，即可飲用。

十二、美味梨汁 原料：梨兩個(gè)(約200克)，葡萄酒10克，白糖50克，桔皮少許。

做法：1. 將梨去皮，留柄，放入燜罐中，加入白糖、桔皮和適量的水。

2. 將燜罐放在火上，煮一小時(shí)左右，熟后將梨撈出扔掉。

3. 將葡萄酒對(duì)入煮梨的湯汁中。涼透即可飲用。

特點(diǎn)：味甜醇香，清肺止咳，化痰解熱。

十三、可可牛奶 原料：牛奶250克，可可粉10克，紅糖15克。

做法：1. 將可可粉、白粉放入大杯子里。

2. 將牛奶燒開，沖入大杯子中，沖開后，用紗布過濾，除去渣子，裝入杯中，即可飲用。

特點(diǎn)：奶汁醇香，滋補(bǔ)強(qiáng)壯。

十四、咖啡牛奶 原料：牛奶200克，咖啡10克，水200克，白糖25克。

做法：1. 將咖啡和水一起加入咖啡壺中，煮10分鐘。待色濃后，用紗布過濾，除去渣滓。

2. 將牛奶倒入奶鍋中，燒開，加入白糖，倒入牛奶杯中，再?zèng)_進(jìn)煮好的咖啡即成。

十五、紅茶菌 原料：紅茶葉或紅茶磚，白糖或砂糖、葡萄糖。糖量和紅茶量的用料比例是10%。菌種少許。

做法：1. 將大口玻璃缸或陶瓷罐及其它用具用沸水消毒，然后晾干(不要用抹布擦，以免帶入雜菌)。

2. 將紅茶加入適量的水煮沸，放入糖再繼續(xù)煮，待煮沸后，倒入消過毒的玻璃缸內(nèi)，晾到適于繁殖菌種溫度(25℃左右)時(shí)，再放入菌種。

3. 將裝紅茶菌的玻璃缸，用燙洗干凈的白紗布覆蓋上，并用橡皮筋綁緊(以防止污染)。然后，將紅茶菌缸放在溫度為22～33℃的通風(fēng)、避光處，進(jìn)行發(fā)酵。待紅茶菌生長(zhǎng)、繁衍到一定量時(shí)(蓋住液面)，一周后即可飲用。

4. 用量每天3次，每次一杯(約100毫升)。飯后飲用效果最佳(切忌飯前空腹飲用，以免刺激胃)。

特點(diǎn)： 治療多種慢性疾病(如胃腸炎、神經(jīng)衰弱、高血壓、痔瘡、更年期功能障礙等)有延年益壽的功效。