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廣柑酒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-30

原料配方 脫臭酒精4000克 廣柑汁1500克 白砂糖500克 紅糖500克 單寧克 糖精克 豆?jié){150克 冷開水6000克

制作方法

1.取干凈容器,將單寧放入,加入100克清不不,攪拌均勻,使其充分溶化,呈單寧溶液,待用。

2.將15克黃豆放入溫水內(nèi)浸泡2小時,然后用石磨磨成150克豆?jié){,待用。

3.將糖精用少量熱水溶液,待用。

4.取干凈容器,將白砂糖、紅糖放入,加入少量的熱水使糖充分溶化,然后加入脫臭酒精、廣柑汁,不斷攪拌均勻,再將糖精液、豆?jié){、單寧溶液收入,不停地攪拌均勻,最后倒入冷開水,攪拌至混合均勻。

5.然后置于貯存桶內(nèi)貯存1~2個月,進行過濾,去渣取酒液,即可飲用。

 
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