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烏梅甜酒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-29

原料配方 脫臭酒精0.9升 烏梅100克 丁香5克 白砂糖550克 白葡萄酒500克 櫻桃葉4克 檸檬汁300克 冷開水1升

制作方法

1.先將烏梅挑揀洗干凈,放入干凈鍋內(nèi),加適量水,置于火上煮沸,改用文火繼續(xù)煮,直至煮出濃汁為止,離火冷卻,待用。

2.取干凈鍋,將糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后將檸檬汁放入,攪拌均勻,待用。

3.取干凈容器,將脫臭酒精放入,然后加入櫻桃葉、丁香、攪拌均勻,浸泡2小時(shí),待用。

4.取干凈容器,將烏梅濃汁放入,然后加入白葡萄酒,攪拌均勻,浸泡1小時(shí)后,將櫻桃混合液放入,攪拌均勻,再將檸檬糖液放入,攪拌至混合均勻,最后倒入冷開水,攪拌均勻。

5.靜置后,放入貯存桶內(nèi)貯存1~2個(gè)月,即進(jìn)行過濾,去渣取酒液,即可飲用。

 
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