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五香醬油生產技術

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-14
 原料:水50kg.食鹽10kg,糖2kg,紅糖1.5-2kg,酒精0.5kg,桂皮、丁香、陳皮、甘草、大料、味精各50。
  制法:將水倒入鍋爐燒開,把桂皮、丁香、陳皮、甘草、大料倒入鍋內熬制。再將食鹽糖紅糖,加入鍋內慢慢熬一個小時,然后放入酒精和味精即取出。冷卻后,除去渣滓,即為成品。
 
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