生活水平的提高，促使人們不斷尋找健康的飲食標(biāo)準(zhǔn)，以安享無(wú)病痛的幸福晚年。而據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，80-90% 中老年人受到心血管疾病折磨。俗話說“病從口入”，疾病多和飲食習(xí)慣有關(guān)。中國(guó)飲食口味偏重，不注重營(yíng)養(yǎng)，很多調(diào)味原料超量使用。這樣長(zhǎng)期積累，疾病就容易發(fā)生。所以，改變不良飲食習(xí)慣是人類健康的關(guān)鍵所在。

    發(fā)達(dá)國(guó)家多嚴(yán)格控制鮮味產(chǎn)品使用量，有的更是嚴(yán)禁在食品加工業(yè)中使用。所以中國(guó)的出口調(diào)料品、調(diào)味粉、食品加工產(chǎn)品必須根據(jù)客戶要求控制使用。耐特以“國(guó)民強(qiáng)身”為己任，經(jīng)過五年潛心研究，研制出E50018營(yíng)養(yǎng)增鮮劑。該產(chǎn)品單獨(dú)使用可創(chuàng)造鮮味、豐富口感、提高主導(dǎo)風(fēng)味、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；與味精同時(shí)使用可提高倍數(shù)鮮味，降低味精使用量，制造出“綠色、天然、安全、健康、美味”的放心食品。

    一、 制作工藝

    產(chǎn)品配料→真空濃縮→噴霧干燥→原料混合→產(chǎn)品過篩→金屬檢測(cè)→產(chǎn)品包裝

    1.產(chǎn)品配料。產(chǎn)品開發(fā)過程中必須選用優(yōu)質(zhì)原料樣品，在了解原料加工過程、使用方法、國(guó)家規(guī)定使用量、符合國(guó)家法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、原料供應(yīng)商的權(quán)限供應(yīng)量等前提下，進(jìn)行擇優(yōu)錄取原料，再精心配料。

    2.真空濃縮。將全部原料攪拌均勻后，在真空罐中加溫濃縮，濃縮要求以達(dá)到噴霧干燥所需的波美度為準(zhǔn)。

    3.噴霧干燥。在噴霧干燥塔中進(jìn)行噴霧干燥，嚴(yán)格控制溫度，使產(chǎn)品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的水分要求。

    4.原料混合。將所有全部噴霧干燥的原料一起在三維立體不銹鋼攪拌機(jī)中攪拌均勻。

    5.產(chǎn)品過篩。把混合好的產(chǎn)品在不銹鋼震動(dòng)篩中進(jìn)行過篩，使產(chǎn)品顆粒完全分散、無(wú)結(jié)塊現(xiàn)象產(chǎn)生。

    6.金屬檢測(cè)。食品、化妝品的重金屬超標(biāo)將越來(lái)越受到消費(fèi)者關(guān)注，我們?cè)趪?yán)格控制產(chǎn)品重金屬含量的同時(shí)，嚴(yán)格控制有機(jī)金屬出現(xiàn)，金屬檢測(cè)是將產(chǎn)品中能分離的金屬消除，保證安全性。

    7.產(chǎn)品包裝。E50018營(yíng)養(yǎng)增鮮劑生產(chǎn)整個(gè)過程是在HACCP體系嚴(yán)格監(jiān)控的情況下完成的，產(chǎn)品以“安全、健康、綠色”為宗旨。包裝后的產(chǎn)品符合食品標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

    二、 產(chǎn)品規(guī)格

    1.產(chǎn)品性狀：白色粉末狀，有特殊鮮味道，易溶于水。

    2.產(chǎn)品成份：營(yíng)養(yǎng)劑、氨基酸。

    3.產(chǎn)品功能：在食品加工中能突出產(chǎn)品主味、豐富產(chǎn)品口感、能使產(chǎn)品鮮度倍增。改善產(chǎn)品風(fēng)味的同時(shí)，能抑制食品加工中產(chǎn)生之不良風(fēng)味。

    4.產(chǎn)品應(yīng)用：產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于各類食品中，如配制特鮮味精、雞精、特鮮醬油、方便面調(diào)味包、膨化食品、特鮮調(diào)味料、速凍食品餡料調(diào)味、餅干、各種調(diào)味汁、湯料、醬類等。

    5.產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：產(chǎn)品對(duì)酸、鹵、鹽、熱等條件下很穩(wěn)定，并可耐180℃之高溫。高溫條件下其鮮味等作用不變，而無(wú)味精受熱后所產(chǎn)生的不良風(fēng)味及口感。以2%的E50018營(yíng)養(yǎng)增鮮劑添加干味精中，可增強(qiáng)鮮度4倍，在食品中加入千分之五能產(chǎn)生對(duì)人體氨基酸的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)償。

    6.使用方法：直接添加或與其它原料混勻即可。

    7.注意事項(xiàng)：本品對(duì)酶穩(wěn)定性差，尤其受磷酸酯酶的水解作用而失去呈味能力，故加工過程避免與酶接觸。產(chǎn)品具有很強(qiáng)吸濕性，需密封保存于陰涼干燥處。

    8.包裝規(guī)格及形式：1kg×10、10kg×2、內(nèi)塑料袋、外紙箱。

    三、應(yīng)用范圍

    1.餅干食品配料：面粉150、白砂糖37.5、棕櫚油20、碳酸氫銨0.5、小蘇打0.75、焦亞硫酸鈉0.15、松花劑0.18、飴糖2.5、食鹽2.5、天博麻辣濃縮香膏2、高辣椒粉1.5、大紅袍花椒粉0.4、天博E50018營(yíng)養(yǎng)增鮮劑0.2

    2.休閑食品調(diào)料：食鹽10、白砂糖35、味精10、天博E50018營(yíng)養(yǎng)增鮮劑1.5、天然香辛料5、天博6206牛肉香精5、天博O1001香精0.5、干燥劑1、阿斯巴甜0.2、麥芽糊精30.3 咖喱粉1.5

    3.湯料：食鹽56、白砂糖12、味精18、天博E50018 營(yíng)養(yǎng)增鮮劑1.5、天博21055香菇香精2、高辣粉0.5、天博E30038B雞肉香精1.5、玉米淀粉8.5

    4.餐飲調(diào)料：白胡椒粉1、花椒粉1、小茴香粉1.5、老姜粉2、雞心椒粉2、低辣粉10.95、天博E50018營(yíng)養(yǎng)增鮮劑1.5、山奈粉1.5、天博6206牛肉香精3、陳皮粉2.5、食鹽粒48、味精粒22 、香菜粉40目以下0.05

    5.雞精、雞粉：食鹽32.55、味精25、白砂糖5、葡萄糖粉5、天博E50018營(yíng)養(yǎng)增鮮劑2、白芷粉0.05、白胡椒粉0.2、洋蔥粉0.3、天博A30062雞骨粉2、玉米淀粉12、天博6308雞肉香精2、天博20928雞肉香精2、干燥劑0.3、蒜粉0.3、1%檸檬黃色素0.3、麥芽糊精10.5

    6.火鍋底料：豬油150、辣椒片7、小辣椒5、白豆蔻粒1、香葉片（10×10）0.5、山奈片8.8、鮮蒜片15、鮮大蔥30、花椒樹脂0.05、辣椒精0.1、辣椒紅0.2、食鹽27、天博E50018營(yíng)養(yǎng)增鮮劑2