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廣式鹵鴨翅

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-01-12
核心提示:[原料/調(diào)料] 鴨翅6只;蔥2支;姜片5片;蒜頭10瓣;辣椒1根;廣式鹵鴨翅鹵包1包;醬油120cc雞粉1匙 [制作流程] 1.將材料中的鹵包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中,浸泡30分鐘后煮滾備用。 2.將鴨翅洗凈,放入鍋中,加入適量水、米酒、老姜,開大火煮滾,將鴨翅汆燙去

    [原料/調(diào)料]

    鴨翅6只;蔥2支;姜片5片;蒜頭10瓣;辣椒1根;廣式鹵鴨翅鹵包1包;醬油120cc雞粉1匙

    [制作流程]

    1.將材料中的鹵包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中,浸泡30分鐘后煮滾備用。

    2.將鴨翅洗凈,放入鍋中,加入適量水、米酒、老姜,開大火煮滾,將鴨翅汆燙去腥,取出后沖冷水至涼備用。

    3.葸洗凈切長段,蒜頭拍過,和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中,用小火鹵約20分鐘,熄火后再燜20分鐘,把鴨翅取出后,再用烤箱烘烤2分鐘即完成。

 
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關(guān)鍵詞: 鹵鴨翅
 

 
 
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