原料配方 姜豆角2千克 尖辣椒500克 紅辣椒4個 姜50克 蒜100克 鹽100克 醬蝦50克

制作方法
1.把姜豆角洗凈，切成2厘米長的段，用鹽水腌2～3天。尖辣椒去蒂、去籽，用鹽水腌1～2天。

2.紅辣椒切成絲，姜、蒜切成片，醬蝦用水煮一下，調(diào)出適合自己口味的咸淡。

3.把腌好的姜豆角取出，用清水洗兩遍放入壇中，把尖辣椒取出，也漂洗兩遍后，切成寬絲放入盛姜豆角的壇中。把姜片、蒜片、紅辣椒絲一起投入，然后把煮好的醬蝦湯倒進去，密封保存。

4.4～5天后取出食用。