原料配方 咸芥頭菜500克 醬油25克 糖色10克 芝麻25克 五香粉、料酒、味精、辣椒粉各少許

制作方法
1.將咸芥菜頭用刀切成絲，放入冷水中浸泡4～5小時(shí)，撈出擠去水分。

2.炒鍋上火放入芝麻，將芝麻炒出香味，倒入案板上壓成粉末。

3.將芝麻粉、醬油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥菜絲一起攪拌均勻即可食用。

產(chǎn)品特點(diǎn) 色澤呈紅黃，咸中帶辣，爽脆適口。