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蝦油芹菜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-03

原料配方 鮮芹菜100公斤 蝦油80公斤

制作方法 鮮芹菜摘葉去根后,切成1厘米長(zhǎng)的段,下鍋后撩一個(gè)開,放入清水中冷去,涼透后撈出控去水分,放入缸中用蝦油浸漬,中間倒2次缸。7天后即為成品。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色碧綠,質(zhì)脆。具有濃厚的蝦油味。
 

 
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