原料配方 發(fā)好的銀耳150克 青梅5克 山楂糕5克 冰糖200克 鮮桂花少許
制作方法
1.將泡發(fā)好的銀耳摘去蒂部,洗掉泥沙及污物,用溫水沖洗一下,切成小塊;青梅、山楂糕切成小的菱形片。
2.在潔凈的砂鍋中放入銀耳,加適量清水(以浸沒銀耳為準(zhǔn)),用中小火燒開后改用小火燉煨,至銀耳軟化,湯汁濃稠時;。
3.另取一鍋架在火上,放入開水500克左右,加冰糖溶化,煮沸,撇去浮沫,加入鮮桂花,然后澆入銀耳湯鍋,把青梅、山楂糕片均勻撒在上面;繼續(xù)煮至滾沸,離火,晾涼,盛入容器,入冰箱鎮(zhèn)涼即成。食時取出,盛入碗內(nèi)。
產(chǎn)品特點(diǎn) 香甜爽口,潤肺更氣,補(bǔ)脾健胃,清涼除暑。