国产黄片无马赛克在线观看_国产成人在线播放_国产综合A级片视频_亚洲va无码va亚洲

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

桂花梨蓉

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-05-01


 
    本品具有桂花與梨的配合芳香及梨蓉固有的淺淡鮮明的顏色及風(fēng)味。?
    工藝流程:原料選擇→處理→加糖煮制→成型烘干→成品包裝?
    加工要點(diǎn):?
  1.原料選擇與處理:選擇新鮮、無腐爛的梨果,去皮、去核,隨即投入含有2%明礬及2%精鹽的溶液中約20分鐘,移出瀝干水分,入打漿機(jī)打成細(xì)漿。入鍋中加熱濃縮至原重量1/4,漿汁成不流動(dòng)的醬狀, 準(zhǔn)備煮制。?
  2.加糖煮制:加入與濃縮梨醬同量的砂糖,緩緩加熱并不斷攪拌,濃縮到結(jié)成膠結(jié)的團(tuán)塊狀為止。停止加熱,加入梨醬5%的桂花蜜醬及0?08%的苯甲酸鈉(事先用少量水溶解),趁熱拌勻。溫度降至70℃左右時(shí),移出加熱鍋,準(zhǔn)備烘干。?
    桂花蜜醬的制作:桂花1公斤,除梗除蒂,只留花瓣,加砂糖5公斤置于攪拌機(jī)中攪拌到砂糖大半溶成糖漿,花瓣全部呈半透明為止。
  3.成型烘干:將平臺(tái)臺(tái)面撒上一薄層糖粉,即把醬團(tuán)移到平臺(tái)上,撒適量的糖粉減除粘性,在平臺(tái)滾壓成2厘米的厚片,入糖粒成型機(jī)壓成糖粒(如無糖粒成型機(jī),可手工切成小塊),攤放于烘盤上,送入烘干機(jī)以55℃~60℃烘至表面干燥,含水量不超過14%,冷后包裝。?

  4.成品包裝:以玻璃紙包裹,再用商標(biāo)紙包裹, 用透明聚乙烯袋作定量包裝。
 

 
分享:
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.218 second(s), 54 queries, Memory 1.04 M