原料配方 栗子1千克 白糖300克 糯米粉200克 桂花醬250克 冷水600毫升

制作方法

1.將栗子用開(kāi)水浸漬5～10分鐘后剝皮、洗凈。

2.將栗子切成薄片放入小盆內(nèi)，加入200毫升冷水，把盆放置蒸鍋內(nèi)，上火蒸40～50分鐘，待栗子熟透后取出。

3.取白糖、糯米粉和冷水300毫升放入鍋中，置于中火上煮沸，待呈粘稠狀時(shí)即可離火，隨后加入栗子泥和桂花醬攪拌均勻。

4.將栗子醬倒出，用小木板刮成2厘米厚的片狀，再隨意切成某種形狀。

產(chǎn)品特點(diǎn) 口感松軟，甜度適中，栗味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，是深受兒童歡迎的小食品。