1、 采收準(zhǔn)備

采收前除正確決定采收時(shí)期外，還應(yīng)根據(jù)銷(xiāo)售需求做好采收計(jì)劃，并及時(shí)準(zhǔn)備好采收所需要的人力與設(shè)備。

2、 采收工具

葡萄采收工具主要是采收剪和果筐。果筐可用農(nóng)村常用的柳條筐。為了防止擠壓果穗，果筐不宜太深，每筐容量也不宜過(guò)大，一般以10—12.5千克為宜。若用竹筐采收，內(nèi)壁要用軟布?jí)|好，以防止刺傷果皮。一些地區(qū)近來(lái)采用專(zhuān)用的塑料采收箱。塑料采收箱不但容易搬運(yùn)，而且容易排列堆放，互不擠壓，有條件的地方可以推廣采用。

3、 采收方法

①葡萄采收應(yīng)在晴天進(jìn)行；陰雨天、有露水或烈日暴曬的中午不宜采收，以免影響果穗質(zhì)量。為了盡量消除葡萄果實(shí)的田間熱，以早晨和下午3點(diǎn)以后采收為宜。②采收時(shí)，手持穗梗，從穗梗與新稍相連處剪下。采收時(shí)鮮食品種的果穗梗一般剪留3—4厘米，以便于提取和放置。但果穗梗不宜留得過(guò)長(zhǎng)，防止刺傷別的果穗。果穗剪下后要輕拿輕放，避免碰傷，并很好保護(hù)果粉。供貯藏的葡萄要盡量選擇生長(zhǎng)在葡萄架中、上部和朝陽(yáng)方向、穗重適中、疏密適中、果穗均勻、成熟一致的果穗。③對(duì)于破碎或受病蟲(chóng)為害的果粒應(yīng)隨手去除，對(duì)于運(yùn)往外地銷(xiāo)售的要及時(shí)包裝。

4、 葡萄的包裝

葡萄極不耐擠壓，因此包裝容器不宜過(guò)深、過(guò)大，一般多采用小型木箱或條筐包裝，鮮食品種多用2—5千克的小包裝，箱內(nèi)、筐內(nèi)要墊好襯紙。

為了適應(yīng)旅游并便于銷(xiāo)售，各地可根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況，用紙板、塑料、竹皮等制成各種具有地方特色的實(shí)用美觀的小包裝。