国产黄片无马赛克在线观看_国产成人在线播放_国产综合A级片视频_亚洲va无码va亚洲

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

柿的真空包裝技巧

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-16
      華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究,證實了真實包裝技術(shù)在柿果脫澀保鮮中的良好效果。

      柿果真空包裝設(shè)備和技術(shù)如下:

①真空包裝設(shè)備:室內(nèi)真空包裝機(jī),0.1毫米的低密度聚乙烯(LDPE)薄膜;

②采收和分級;果實采收要輕拿輕放,保證萼片完整,因萼片是柿果重要的呼吸器官;成熟期要求一致,約為八、九成熟,成熟度不同,柿果脫澀和保鮮不一致;剔除病蟲果、傷果以及過大、過小的果實;

③單果包裝:注意包裝袋的大小,因為包裝袋的大小直接涉及到氣體滲透的面積,影響袋中最終的氣體比例,關(guān)系到柿果的貨架壽命;

④真空度:真空度決定了袋中最初的氧含量,影響柿果無氧呼吸的程度,從而影響柿果脫澀所需時間的長短。

      采用0.1毫米LDPE單果真空包裝的磨盤柿,在室溫下脫澀需7天,可以保脆50天不軟化。貯藏期間維生素C的含量、果面顏色、果實風(fēng)味基本無變化,無異味產(chǎn)生。但當(dāng)柿果完全軟化后,柿果中維生素C含量有所降低,包裝袋中有乙醇產(chǎn)生,此時食用稍有酒精味。室溫下不作任何處理的對照柿果20天后完全軟化,且軟化后柿果仍未完全脫澀。可見,真空包裝對澀柿果實具有脫澀和保脆的雙重作用。 采用0.1毫米LDPE單果真空包裝的磨盤柿和羅田甜柿果實,在4-6℃下可保脆4個月。 
 
分享:
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點擊排行
 
 
Processed in 0.067 second(s), 27 queries, Memory 0.95 M