食品包裝大量應(yīng)用塑料包裝，由于塑料極難自然降解，塑料垃圾很難處理，因此，一些發(fā)達(dá)國家已部分限制塑料包裝的使用。為此，開發(fā)食品包裝紙已成為食品和包裝行業(yè)的共識(shí)。根據(jù)食品包裝紙側(cè)重的角度不同，國內(nèi)外新開發(fā)的新型食品包裝紙有以下23個(gè)新品種。

    1)脫水包裝紙。這種被稱為PS的包裝紙，選擇只能透過水的半透膜作為表面構(gòu)·料，內(nèi)側(cè)則選用高滲透壓物質(zhì)和高分子吸水劑。該包裝紙不會(huì)使食品組織細(xì)膜破壞，同時(shí)還能抑制酶的活性，防止蛋白質(zhì)分解，減少微生物繁殖，達(dá)到保持食品鮮度、濃縮鮮味成分、提高韌性的效果。

    2)吸水機(jī)能紙。吸水機(jī)能紙的最大特征就是吸水能力強(qiáng)，它能保持比材料重10倍的吸水量，且安全、無害。吸水機(jī)能紙與無紡織物的吸水能力和保水量有顯著差別，吸水機(jī)能紙明顯居優(yōu)。這是因?yàn)槲�水機(jī)能紙不僅能在原材料纖維間的細(xì)孔中保持水分，而且其纖維本身也能吸水。吸水機(jī)能紙吸水后就變得非常柔軟。由于具有以上特性，吸水機(jī)能紙可用作吸收火腿、香腸等食品的薄膜(片)，吸收生鮮食品滴水的薄膜(片)以及化妝用品和衛(wèi)生材料的薄膜。

    3)無酸防水檔案紙。由湖南常德卷煙廠金鞭蓉(特種)紙業(yè)有限公司自主研制開發(fā)的新型防水包裝紙和紙板(無酸防水檔案紙)，成功填補(bǔ)了國內(nèi)空白。該公司自1996年開始立項(xiàng)，累計(jì)投入315萬元研制新型防水包裝紙。據(jù)有關(guān)專家介紹，新型防水包裝紙和紙板的適用范圍十分廣泛。

    4)屏濕性紙板。美國明尼蘇達(dá)州Libery制紙股份有限公司開發(fā)出M—Guard屏濕性紙板，外觀似瓦楞紙板，也類似于常用內(nèi)襯紙板，可印刷、回收打漿加制。該紙板的屏濕性能具有視覺效果。這種屏濕性能是在制紙板工藝過程中因內(nèi)部化學(xué)粘結(jié)性能的作用所致，無須任何轉(zhuǎn)化，可節(jié)省時(shí)間。該紙板通過其內(nèi)在的吸收作用而達(dá)到良好的屏濕性能。

    5)耐水加工紙。耐水加工紙旦有耐水州：．透氣性好等特點(diǎn)，閑它沒有拒水性，因此浸透率比別的材料高，其表面強(qiáng)度和層間強(qiáng)度高，有抗菌性，還能吸收氮?dú)獾取＿@種特點(diǎn)并非靠添加樹脂和化學(xué)藥品采獲得的，而是靠原材料的漿材，因而安全無害。因其具有以上特征，可應(yīng)用于食品包裝材料，結(jié)露吸水薄膜(片)及其他領(lǐng)域。目前這種紙已應(yīng)用于食品的真空包裝，與其他材料復(fù)合，作為多水分半成品的食品的包裝紙，充分發(fā)揮其防霉、吸水和耐水性的優(yōu)點(diǎn)。

    6)蛋白質(zhì)涂層包裝紙。日本一家食品公司還研制出一種蛋白質(zhì)涂層包裝紙，它是將蛋白質(zhì)溶解后，經(jīng)特殊工藝制成的包裝紙。用蛋白質(zhì)作為涂料涂在紙上面而制成的，防止水侵蝕、無霉，方便食品加工，不污染環(huán)境。

    7)太陽能轉(zhuǎn)換為熱能的紙。美國研制出一種可以將太陽能轉(zhuǎn)換為熱能的紙，可以起到太陽能集熱器的作用。使用這種保溫紙包裝的食品，放在陽光照射的地
方，包裝內(nèi)的食品就會(huì)被加熱，只有將包裝打開，熱量才能散去。

    8)熱封性包裝紙。熱封性包裝紙具有熱封性、通氣性，并且有耐油、耐水性好，安全無害等特點(diǎn)。為了使包裝紙具有熱封性，要在熱封樹脂紙的表面覆以涂層或用聚乙烯粘合使其具有熱封性，無須進(jìn)行二次加工以獲得通氣性，它的通氣性可根據(jù)用戶要求加以控制。用這種具有通氣性的包裝食品，可用電磁波加熱，包裝內(nèi)并無蒸汽，這樣可以保持食品表面的清爽。由于它具有以上特點(diǎn)，熱封性包裝紙可作為用電磁波加熱的冷凍食品的包裝材料，目前已用它來包裝漢堡包。

    9)保溫包裝紙。這種紙所應(yīng)具備的功能是能將熟食包裝后保持香、鮮、熱度，供人們?cè)诓煌�的�?chǎng)地利時(shí)問方便食用，!址適應(yīng)當(dāng)今人們生活快節(jié)奏的需求。這種保溫紙的原理是像太陽能集熱器一樣，能夠?qū)⒐饽苻D(zhuǎn)化為熱能。通常人們只需把這種特制的紙放在陽光能照射的地方，該紙包圍的空間就會(huì)不斷有熱量補(bǔ)充進(jìn)來，從而使紙內(nèi)的食物保持一定的熱度，以便人們隨時(shí)吃到香熱適口的美食。

    10)果渣紙。日本高崎造紙公司用食品工業(yè)廢棄的蘋果渣生產(chǎn)出果渣紙，方法簡(jiǎn)單，除去果渣中的籽粒，將其搗成紙漿，加入適量的木質(zhì)纖維即可制成。這種果渣紙使用后容易分解，可焚燒或做堆肥，也可回收重新造紙，不易污染環(huán)境。

    11)豆渣紙。日本一家研究所利用新技術(shù)，以豆渣為原料，制成了一種遇熱能溶，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的可以吃的包裝紙。該包裝紙適合快餐面調(diào)味料的包裝，吃時(shí)可一同食用。

    12)胡蘿卜包裝紙。英國外發(fā)出的胡蘿1、紙以胡蘿卜為基料，添加適當(dāng)?shù)脑龀韯�、增塑劑，利用胡蘿L的天然色澤，可制成價(jià)廉物美的可食性彩色蔬菜紙。這種產(chǎn)品可用作盒裝食品的個(gè)體(內(nèi))包裝或直接當(dāng)作方便食品食用，既能減少環(huán)境污染，又能增強(qiáng)食品美感，增加消費(fèi)者的食趣和食欲。胡蘿L紙是一種即食性的彩色紙，具有較強(qiáng)的柔韌性和一定的防水性，具有包裝功能和食用功能。若能進(jìn)一步提高強(qiáng)度和可塑性能，改善表面(質(zhì)感)，制成各種形狀(盒、碗等)的產(chǎn)品，則可進(jìn)一步擴(kuò)大其用途，更好地保護(hù)環(huán)境，并為蔬菜深加工提供新途徑。