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食品軟包裝用金屬化薄膜的阻隔性探討

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-16

  軟包裝的應(yīng)用以及加工食品、快餐和便利食品方面的增長一直以來都推動著包裝阻隔性的改善,這促成了人們對金屬化薄膜的選擇。金屬化薄膜的選擇可以根據(jù)產(chǎn)品變質(zhì)形式(如走味、酸敗、風(fēng)味或營養(yǎng)價值的損失)和各種金屬化薄膜不同的阻隔性能特點確定。這些因素對藥品包裝來說也很有價值,因為藥品包裝通常需要同樣的阻隔特點來保持藥效。


圖1:定義各種類型食品所需金屬化薄膜中相對濕度(WVTR)和氧氣阻隔要求的比較。這些都是一般的要求,不具體針對特定的產(chǎn)品,必須按照具體食品的復(fù)雜的

特性確定具體要求。


  根據(jù)世界范圍內(nèi)金屬化薄膜市場近期的一次研究,金屬化材料主要應(yīng)用于軟包裝、標(biāo)簽、復(fù)合紙板、液體包裝和各種其他領(lǐng)域中。這其中大約55%的金屬化材料用在包裝中,第二大最終用途是用在標(biāo)簽中,占24%。歐洲和北美是最大的市場,然后就是亞洲。這些材料中按重量計算大約63%(以面積計算為83%)是金屬化薄膜,33%為金屬化紙。在標(biāo)簽應(yīng)用中使用的絕大部分金屬化材料是金屬化紙。

OPP、PET統(tǒng)治基材

  由于金屬化薄膜優(yōu)異的阻隔性能和軟包裝相對于硬包裝的持續(xù)增長,金屬化薄膜的最終用途主要仍在食品軟包裝。在食品包裝中可被用到的金屬化基材中,拉伸聚丙烯(OPP)和聚酯(PET)薄膜在歐洲和北美占統(tǒng)治地位,聚乙烯和尼龍薄膜在肉加工品中也有一定程度的使用,而流延聚丙烯(CPP)在亞洲得到廣泛使用。

  因為產(chǎn)量高、對很多食品具有適當(dāng)?shù)淖韪籼匦,OPP占到了已經(jīng)使用的金屬化薄膜中約56%的市場。歷史上,金屬化紙主要是用在裝飾性的標(biāo)簽和層壓板中。最近,與紙板復(fù)合的模壓全息紙也用在食品包裝中。這種材料可在運輸過程中使產(chǎn)品保持更低的溫度,這是由全息表面的高反射性實現(xiàn)的,這樣也消除了用全息圖案印刷的需要。

  金屬化薄膜在軟包裝中應(yīng)用的增長大體上是由幾個因素引起的:永遠(yuǎn)存在的降低包裝成本的需要、為增加市場份額而對品牌形象(包裝圖形)的強調(diào)、方便消費者和保護產(chǎn)品的需求以及新開發(fā)或改進的包裝材料的推動。軟包裝在食品中的一些增長可能很大程度上是因為金屬化薄膜的優(yōu)越性能,而這些性能都由于新的產(chǎn)品設(shè)計和金屬化工藝的新改進而一直穩(wěn)步提高。
硬質(zhì)包裝和箔復(fù)合材料的衰落

  金屬化薄膜阻隔性能的不斷改善,使其能夠有效地替代食品用罐、瓶和盒等現(xiàn)有包裝,也能替代現(xiàn)有的基于復(fù)合箔和阻隔聚合物涂層等透明阻隔技術(shù)。在一些情況下,新的包裝保持了現(xiàn)有硬質(zhì)包裝的阻隔性,也可以極大提高濕氣保持以及氧氣和/或香味阻隔性。

  新包裝形式的出現(xiàn),如直立袋以及帶有可再封拉鏈的包裝,有助于推動硬包裝向軟包裝的轉(zhuǎn)變。這些新形式的結(jié)合以及金屬化薄膜性能的改善,使金屬化軟包裝成為新食品自然而然的選擇,同樣也是現(xiàn)有產(chǎn)品的替代。

  在一些銷售地區(qū),為限制包裝的使用總量而制定的法律同樣推動這種改變,這是因為包裝減量或結(jié)構(gòu)的簡化贏得了人為的成本節(jié)約,這種節(jié)約緣于對包裝的懲罰性征稅的減少。與可能造成不必要的更高成本的包裝材料相比,很多金屬化薄膜因為其重量輕、能夠?qū)追N功能結(jié)合在一層薄膜中以及獨特的和更高的阻隔特性,再一次表現(xiàn)出優(yōu)勢。

 
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