UHT奶的PET瓶包裝
這是繼鮮奶塑瓶包裝后又一大挑戰(zhàn),而這一嘗試是前所未有的,沒(méi)有任何例子可供工廠參考。工廠的技術(shù)總監(jiān)Paolo Bonometti和Claudio Zanardini負(fù)責(zé)這項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施。
“在我們的概念中,只要是瓶子,無(wú)論是玻璃、PET或HDPE,都適合新鮮產(chǎn)品的包裝。”Paolo Bonometti說(shuō),“當(dāng)然,紙磚的灌裝成本比較低,設(shè)備的投資和維護(hù)成本也容易接受。”但他同時(shí)強(qiáng)調(diào)了PET的優(yōu)勢(shì)所在,PET瓶質(zhì)量輕、更堅(jiān)固、瓶型設(shè)計(jì)更多樣化、可以回收。此外,成本與紙相比,也不是高很多。
HDPE瓶也是一種選擇,但對(duì)于Centrale del Latte di Brescia來(lái)說(shuō),自己加工HDPE瓶可能有問(wèn)題。“PET瓶加工技術(shù)比較標(biāo)準(zhǔn)、便捷,阻隔性能理想,原料可以回收。”
金屬化PET薄膜全身套標(biāo)
瓶口的螺紋加工控制得非常精確,因此密封效果很好。工廠又在上面加了鋁箔封口和安全環(huán),作為密封的“雙保險(xiǎn)”。之后,Centrale del Latte di Brescia又有一層注冊(cè)了專利的瓶身套標(biāo)。
這層套標(biāo)還有一個(gè)功能,那就是確保瓶子的抗UV性能,而且具有外觀的美化作用。
為了使瓶子能抵抗強(qiáng)光,不傳遞熱量,工廠在瓶口上又增加了一塊金屬化的超薄鋁箔。這層薄膜也可以回收再利用,對(duì)環(huán)境沒(méi)有損害。
從此遠(yuǎn)離紙磚包裝
在實(shí)現(xiàn)這一些創(chuàng)新之前,工廠花費(fèi)了大量人力物力。“當(dāng)時(shí),所有的乳制品生產(chǎn)商都采用相同的聚酯復(fù)合的紙包裝。我們希望能有一些新的東西。”Bonometti解釋說(shuō)。起初工廠對(duì)UHT奶和PET之間是否會(huì)有互相作用并不清楚,因此工廠邀請(qǐng)了兩位食品專家加入,對(duì)PET瓶的阻隔性能以及PET和UHT奶的交互影響作了大量的研究和分析。
要實(shí)現(xiàn)這一包裝,必須確認(rèn)灌裝是在無(wú)菌狀態(tài)下進(jìn)行,而且所有瓶蓋必須消毒處理。工廠將相同的牛奶灌到紙磚和PET瓶?jī)煞N包裝內(nèi),在常溫下放置4個(gè)月,每隔15天進(jìn)行一次分析,而后又在40攝氏度下放置了45天,對(duì)牛奶進(jìn)行了各種數(shù)據(jù)的分析。
為了確認(rèn)牛奶在這兩種包裝形式下并沒(méi)有差別,測(cè)試者對(duì)牛奶中的乙醛含量、香味、口感等多方面進(jìn)行了比較,結(jié)果非常理想。
在這兩種包裝中的牛奶在蛋白質(zhì)和維生素含量方面沒(méi)有差異,PET和牛奶間也沒(méi)有交互反應(yīng),在常溫及40攝氏度下的兩種測(cè)試都顯示,PET和紙包裝牛奶在各方面的指標(biāo)都是一致的。全身套標(biāo)后的PET瓶氣密度令人滿意,<0.1%的結(jié)果大大低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的<2%。總而言之,測(cè)試證明,PET瓶是理想的包裝材料。
PET瓶無(wú)菌灌裝:無(wú)懈可擊的組合
定好了包裝材料,剩下的就是選擇合適的灌裝技術(shù)了。Krones為工廠提供的是PET無(wú)菌技術(shù)。這一技術(shù)無(wú)論從微生物、物料處理、產(chǎn)量和靈活性方面都獲得業(yè)內(nèi)好評(píng)。此外,占地面積是一個(gè)值得關(guān)注的問(wèn)題。Centrale del Latte di Brescia并不是第一次和Krones合作了,原先Krones負(fù)責(zé)安裝的PET鮮奶線、馬斯卡朋及冷藏酸奶線占地面積都比較小,僅僅100平米的無(wú)菌線速度就可達(dá)到12000瓶/小時(shí)。
定量、非接觸式灌裝
Volumetic VODM-PET 50閥灌裝機(jī)可精確控制灌裝量,并采用非接觸式灌裝模式。該系統(tǒng)非常適用于無(wú)菌灌裝,可預(yù)先設(shè)置所有的灌裝參數(shù)。
空瓶被送入到灌裝閥門下,固定位置在瓶頸處。在這套灌裝系統(tǒng)中并不需要舉瓶裝置,因?yàn)楣嘌b在非接觸模式下進(jìn)行。瓶子剛送到灌裝閥門下,電氣控制的系統(tǒng)就會(huì)打開(kāi)閥門,啟動(dòng)灌裝程序。VODM-PET的衛(wèi)生條件非常嚴(yán)格,零部件數(shù)量大大減少,非常容易清潔。系統(tǒng)有CIP支持的清潔功能,可自動(dòng)清潔內(nèi)部所有部件及進(jìn)入系統(tǒng)內(nèi)的包裝物等。
這是繼鮮奶塑瓶包裝后又一大挑戰(zhàn),而這一嘗試是前所未有的,沒(méi)有任何例子可供工廠參考。工廠的技術(shù)總監(jiān)Paolo Bonometti和Claudio Zanardini負(fù)責(zé)這項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施。
“在我們的概念中,只要是瓶子,無(wú)論是玻璃、PET或HDPE,都適合新鮮產(chǎn)品的包裝。”Paolo Bonometti說(shuō),“當(dāng)然,紙磚的灌裝成本比較低,設(shè)備的投資和維護(hù)成本也容易接受。”但他同時(shí)強(qiáng)調(diào)了PET的優(yōu)勢(shì)所在,PET瓶質(zhì)量輕、更堅(jiān)固、瓶型設(shè)計(jì)更多樣化、可以回收。此外,成本與紙相比,也不是高很多。
HDPE瓶也是一種選擇,但對(duì)于Centrale del Latte di Brescia來(lái)說(shuō),自己加工HDPE瓶可能有問(wèn)題。“PET瓶加工技術(shù)比較標(biāo)準(zhǔn)、便捷,阻隔性能理想,原料可以回收。”
金屬化PET薄膜全身套標(biāo)
瓶口的螺紋加工控制得非常精確,因此密封效果很好。工廠又在上面加了鋁箔封口和安全環(huán),作為密封的“雙保險(xiǎn)”。之后,Centrale del Latte di Brescia又有一層注冊(cè)了專利的瓶身套標(biāo)。
這層套標(biāo)還有一個(gè)功能,那就是確保瓶子的抗UV性能,而且具有外觀的美化作用。
為了使瓶子能抵抗強(qiáng)光,不傳遞熱量,工廠在瓶口上又增加了一塊金屬化的超薄鋁箔。這層薄膜也可以回收再利用,對(duì)環(huán)境沒(méi)有損害。
從此遠(yuǎn)離紙磚包裝
在實(shí)現(xiàn)這一些創(chuàng)新之前,工廠花費(fèi)了大量人力物力。“當(dāng)時(shí),所有的乳制品生產(chǎn)商都采用相同的聚酯復(fù)合的紙包裝。我們希望能有一些新的東西。”Bonometti解釋說(shuō)。起初工廠對(duì)UHT奶和PET之間是否會(huì)有互相作用并不清楚,因此工廠邀請(qǐng)了兩位食品專家加入,對(duì)PET瓶的阻隔性能以及PET和UHT奶的交互影響作了大量的研究和分析。
要實(shí)現(xiàn)這一包裝,必須確認(rèn)灌裝是在無(wú)菌狀態(tài)下進(jìn)行,而且所有瓶蓋必須消毒處理。工廠將相同的牛奶灌到紙磚和PET瓶?jī)煞N包裝內(nèi),在常溫下放置4個(gè)月,每隔15天進(jìn)行一次分析,而后又在40攝氏度下放置了45天,對(duì)牛奶進(jìn)行了各種數(shù)據(jù)的分析。
為了確認(rèn)牛奶在這兩種包裝形式下并沒(méi)有差別,測(cè)試者對(duì)牛奶中的乙醛含量、香味、口感等多方面進(jìn)行了比較,結(jié)果非常理想。
在這兩種包裝中的牛奶在蛋白質(zhì)和維生素含量方面沒(méi)有差異,PET和牛奶間也沒(méi)有交互反應(yīng),在常溫及40攝氏度下的兩種測(cè)試都顯示,PET和紙包裝牛奶在各方面的指標(biāo)都是一致的。全身套標(biāo)后的PET瓶氣密度令人滿意,<0.1%的結(jié)果大大低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的<2%。總而言之,測(cè)試證明,PET瓶是理想的包裝材料。
PET瓶無(wú)菌灌裝:無(wú)懈可擊的組合
定好了包裝材料,剩下的就是選擇合適的灌裝技術(shù)了。Krones為工廠提供的是PET無(wú)菌技術(shù)。這一技術(shù)無(wú)論從微生物、物料處理、產(chǎn)量和靈活性方面都獲得業(yè)內(nèi)好評(píng)。此外,占地面積是一個(gè)值得關(guān)注的問(wèn)題。Centrale del Latte di Brescia并不是第一次和Krones合作了,原先Krones負(fù)責(zé)安裝的PET鮮奶線、馬斯卡朋及冷藏酸奶線占地面積都比較小,僅僅100平米的無(wú)菌線速度就可達(dá)到12000瓶/小時(shí)。
定量、非接觸式灌裝
Volumetic VODM-PET 50閥灌裝機(jī)可精確控制灌裝量,并采用非接觸式灌裝模式。該系統(tǒng)非常適用于無(wú)菌灌裝,可預(yù)先設(shè)置所有的灌裝參數(shù)。
空瓶被送入到灌裝閥門下,固定位置在瓶頸處。在這套灌裝系統(tǒng)中并不需要舉瓶裝置,因?yàn)楣嘌b在非接觸模式下進(jìn)行。瓶子剛送到灌裝閥門下,電氣控制的系統(tǒng)就會(huì)打開(kāi)閥門,啟動(dòng)灌裝程序。VODM-PET的衛(wèi)生條件非常嚴(yán)格,零部件數(shù)量大大減少,非常容易清潔。系統(tǒng)有CIP支持的清潔功能,可自動(dòng)清潔內(nèi)部所有部件及進(jìn)入系統(tǒng)內(nèi)的包裝物等。