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乳品類食品包裝技術(shù)具體應(yīng)用分析三

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-16
   (3)聚氯乙烯(PVC) 在全世界塑料總產(chǎn)量中占第二位(僅次于聚乙烯),純的PVC無毒,但由于合成PVC的單體--氯乙烯有致癌作用,故長期以來一直不允許用于食品包裝,F(xiàn)在,PVC中的氯乙烯單體含量已降到安全線之下,美國、日本等發(fā)達(dá)國家早已允許用于食品包裝,我國生產(chǎn)的PVC無毒透明片在1984年通過鑒定。包裝上使用的多為聚氯乙烯的接枝共聚物,成型時(shí)須加入各種加工助劑(增塑劑、穩(wěn)定劑、潤滑劑、著色劑等)。特性如下:

 、俦旧砭哂心途,抗微生物的分解或消化。但加工助劑會(huì)影響這一特性。

  ②著色性好。添加著色劑后可制成各種色澤的產(chǎn)品。

  ③用于食品包裝的PVC薄膜主要是含增塑劑量很少的硬質(zhì)、半硬質(zhì)薄膜,用吹塑法生產(chǎn),彈性小,透明度高,低溫易破碎。

  ④成型時(shí)的加工助劑有向內(nèi)容物滲透的可能,要謹(jǐn)慎選擇。

 。4)聚酯(polyesters,PET) 全名為聚對(duì)苯二甲酸乙二酯,是由對(duì)苯二甲酸與二元醇(如乙二醇)縮聚而成。其特性如下:

  ①聚酯薄膜具有良好的電絕緣性和抗張強(qiáng)度以及彎曲疲勞性能?箯垙(qiáng)度可以達(dá)到金屬的數(shù)量級(jí),超過了硬鋁(150兆帕)。

 、趯(duì)缺口敏感,抗撕裂強(qiáng)度低,且裂處難以粘接。

 、劬埘ケ∧(duì)稀酸、稀堿以及普通有機(jī)溶劑還是比較穩(wěn)定的,但對(duì)濃酸、濃堿以及某些氯代烴則不穩(wěn)定,在四氯乙烷-甲酸混合液以及硝基苯中加熱可溶解。

 、茉趯拸V的溫度范圍內(nèi)不收縮(-180~220℃)。

 、軵ET主要用于制造PET瓶以代替玻璃瓶,這種瓶熔點(diǎn)高,可經(jīng)受高溫殺菌作業(yè),沖擊韌性高,透明度好,機(jī)械強(qiáng)度高,耐磨,重量輕,但成本高。聚酯瓶用于碳酸飲料,聚酯薄膜可用于干酪包裝。

 。5)聚酰胺(Polyamides,PA) 俗稱尼龍(nylons),是典型的結(jié)晶型聚合物,主要是作為復(fù)合材料的一層。其特點(diǎn)是強(qiáng)度、韌性、耐熱、耐油、阻氧性比較好;但其吸濕性大,水蒸氣透過率高,熱封溫度高。雙向拉伸的PA抗撕裂強(qiáng)度提高3倍,韌性好,抗擊穿強(qiáng)度高,光學(xué)性能也特別好,無須預(yù)處理即能印刷。而且,氧氣密封性能大大改善。PA與LDPE復(fù)合可大大改善氣體密封性,但成本高。

 。6)聚偏二氯乙烯(PVDC) 包裝用的PVDC塑料俗稱紗倫,是偏二氯乙烯、氯乙烯、醋酸乙烯和丙稀酸等單體的共聚物。在目前所有的包裝塑料中,其阻氣性能是最好的,接近金屬;熱封性能高,耐沖擊,柔性、韌性都很高,耐磨,表面硬且光滑,紫外線不能穿透。可單獨(dú)使用,也可用于復(fù)合包裝,適用于密封性要求高的制品。

  (7)玻璃紙由天然纖維素制成。優(yōu)點(diǎn)是透明、不透氣、無毒、價(jià)廉、印刷性好、機(jī)械操作性好。缺點(diǎn)為吸水易膨脹,膨脹后透氣性增大。為克服這一缺點(diǎn),常涂布各種塑料。比如,用聚偏二氯乙烯涂布,可防濕、不透氣、不揮發(fā)、具有熱封性、光滑;用薩蘭樹脂涂布,有奇佳的防油性、可熱封口,氣體通透性低,可用于含油脂多的產(chǎn)品;用硝化纖維素涂布,不能包裹含油食品,主要用于水果蔬菜。

 。8)泡沫塑料 聚苯乙烯和聚乙烯都可制作泡沫塑料,但聚苯乙烯性能好,故多用。

  泡沫塑料為一種半硬質(zhì)的泡沫材料,表面有許多密閉式的泡沫粒狀結(jié)構(gòu),它的外觀為一種白色不透明的包裝材料,可染成各種顏色。其成本低,防震性能好,在乳品工業(yè)用于冰淇淋包裝。

3.玻璃瓶

     在公元1950年以前,幾乎所有的消毒牛乳都是以玻璃瓶包裝,后來被塑料瓶部分取代。玻璃瓶的形狀幾乎都是圓柱體廣口瓶,在美國一度出現(xiàn)方形瓶,因?yàn)榉叫误w占空間較小。我國一直用圓形體無色廣口瓶,芬蘭用棕色瓶。瓶蓋分內(nèi)外兩層,內(nèi)層用浸過蠟的紙板,外層用鋁箔、LDPE、防水玻璃紙等。玻璃容器的特點(diǎn):

 。1)化學(xué)性能穩(wěn)定,不與內(nèi)容物發(fā)生反應(yīng),不變形。

 。2)透明,消費(fèi)者可以從外部清楚地看到內(nèi)容物的狀態(tài),但對(duì)光敏性物質(zhì)不利。

  (3)可重復(fù)利用,但同時(shí)增加投資費(fèi)用,帶來二次污染機(jī)會(huì)。

  (4)重量大,運(yùn)輸費(fèi)用高。

 。5)易破損,每個(gè)循環(huán)破損率在0.5%~0.8%。

 。6)瓶的價(jià)格低廉,但洗瓶間投資費(fèi)用高。瓶的回收、洗滌瓶的勞動(dòng)強(qiáng)度很大。

(待續(xù))

 
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