。.鹽水浸泡:將鮮蘑菇根部的雜物除凈,放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘,撈出后瀝干水分,裝入塑料袋中,可保鮮3-5天。
。.清水浸泡:將鮮蘑菇洗凈,放入容器中,倒入清水淹沒(méi)蘑菇,如蘑菇上浮可壓個(gè)重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用鐵質(zhì)容器,以免鮮蘑菇變黑。
如數(shù)量較多,可將鮮蘑晾曬一下,然后裝入非鐵質(zhì)容器中,一層鮮蘑菇灑一層鹽,此法可存放一年以上。
。.鹽水浸泡:將鮮蘑菇根部的雜物除凈,放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘,撈出后瀝干水分,裝入塑料袋中,可保鮮3-5天。
。.清水浸泡:將鮮蘑菇洗凈,放入容器中,倒入清水淹沒(méi)蘑菇,如蘑菇上浮可壓個(gè)重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用鐵質(zhì)容器,以免鮮蘑菇變黑。
如數(shù)量較多,可將鮮蘑晾曬一下,然后裝入非鐵質(zhì)容器中,一層鮮蘑菇灑一層鹽,此法可存放一年以上。