選擇地勢高,排水好的地方沿東向西挖一條寬1米、長3米、深1.2米的坑?拥臇|西兩端各留一個(gè)通氣孔。其中一端留出口,坑頂用玉米秸鋪蓋后,再覆蓋約12厘米厚的土。將選好的茄果柄把向下一層層碼放,果柄插在果層的間隙中,以避免刺傷茄果,碼五層茄果后,果頂上覆蓋牛皮紙,將坑口堵上,使坑內(nèi)溫度維持在5~8℃。若溫度低于5℃,在坑頂加土保溫,并堵塞氣孔;若溫度過高,則打開氣孔調(diào)節(jié)降溫。這種方法可貯存茄果40~50天,在貯藏期間要勤檢查,發(fā)現(xiàn)病果或腐爛果要及時(shí)剔除。