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圓白菜的冷風庫貯藏
發(fā)布日期:2005-10-15
選擇包心堅實的葉球,把根削平,適當留一些外葉,可以起到保護作用,對保鮮有明顯效果。將待貯圓白菜裝入板條或籮筐內,入庫時,適當堆碼,保證透氣,留有走道,便于檢查。冷風庫的溫度比較低而穩(wěn)定,一般保持在0~1℃,以適應圓白菜的生理特性。貯藏后,此法貯藏的圓白菜質量新鮮,重量損耗也比較少。
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