蔥頭是地下鮮莖，存放方法是：將網(wǎng)或廢舊尼龍襪洗凈晾干，把蔥頭裝入其中，用繩扎緊口，吊于陰暗通風(fēng)處，可防潮、防腐。
      凍了的蔥頭怎樣復(fù)鮮呢？?jī)隽说氖[頭不要凍吃，可將它放入水中浸泡半天，即可恢復(fù)原狀。