如何使新鮮的水果、蔬菜和花卉在采收后經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯運(yùn)，仍能保持其最好的鮮度到消費(fèi)者手中，這是國(guó)內(nèi)運(yùn)銷商所關(guān)注的保鮮技木問(wèn)題。經(jīng)我公司研制和開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的“保鮮靈”（乙烯吸收劑）現(xiàn)已問(wèn)世，深得運(yùn)銷商和消費(fèi)者的認(rèn)同。我公司生產(chǎn)的“保鮮靈”經(jīng)從新疆產(chǎn)的哈蜜瓜貯運(yùn)到佛山市的試驗(yàn)證明，“保鮮靈”能使哈蜜瓜達(dá)到很長(zhǎng)時(shí)間貯運(yùn)后仍能保持其新鮮的外觀和原有的風(fēng)味品質(zhì)基本不變的要求，大幅度延長(zhǎng)了貯藏的壽命。


　　果菜類和花卉使用“保鮮靈”貯運(yùn)保鮮注意事項(xiàng)如下：

　　1、集貨時(shí)的品質(zhì)把關(guān)
　　成熟度要適當(dāng)并避免機(jī)械損傷是最起碼的要求，各種作物采收前不要施氮化肥和大量灌水，否則會(huì)縮短貯運(yùn)保鮮的壽命。

　　2、控制溫度
　　貯運(yùn)不同的果菜和花卉要求不同的溫度（見(jiàn)附表），因?yàn)樗�涉及的成熟過(guò)程及新陳代謝等都以每升高10℃就以2-3倍的速度增加。所以我們家中的果菜都在冰箱中保鮮。在一般情況下，使用的低溫為O℃-15℃，如果大批的果菜需一次進(jìn)庫(kù)冷藏，最好先經(jīng)水冷或氣冷的預(yù)冷作業(yè)，這樣更容易達(dá)到冷藏溫度的標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、濕度
　　冷藏處理過(guò)程中的各種果菜，均有其最適宜的相對(duì)濕度(見(jiàn)附表)，一般用塑膠袋包裝的果菜，其冷藏庫(kù)中的濕度可以粗放管理，但若是裸果貯藏的，則必須按各種果菜最適當(dāng)?shù)南鄬?duì)濕度加以調(diào)整。同時(shí)應(yīng)注意，庫(kù)內(nèi)如維持高溫狀態(tài)，容易使真菌產(chǎn)生而誘發(fā)大量乙烯，故應(yīng)保持庫(kù)內(nèi)干凈和放置乙烯吸收劑。

　　4、乙烯
　　乙烯是一種植物成熟的荷爾蒙，可以由果菜和花卉自身產(chǎn)生，也可由外氣帶進(jìn)。一般因其濃度很低就可以使植物器官后熟，所以乙烯的濃度一般以百萬(wàn)分(P、P、M)計(jì)算，有很多果菜，在0.1P、P、M乙烯的環(huán)境下，即會(huì)促熟使之劣變。
其實(shí)在田園生長(zhǎng)的果菜本身也產(chǎn)生乙烯，但在空曠的空間中，乙烯容易隨風(fēng)飄散。而采收后的果菜就不同了，大量的果菜自身產(chǎn)生的乙烯大部分來(lái)自傷口和很高的成熟度，堆積后揮之不去，加上貨柜冷藏庫(kù)、船艙和紙箱等都是密閉的，所積累的乙烯使果菜、花卉更快成熟或結(jié)束生命，從而大幅度降低貯運(yùn)中的新鮮蔬果、花卉貯藏品質(zhì)和縮短其貯藏壽命。因此，在船艙、貨柜或冷藏庫(kù)的上方擺放乙烯吸劑“保鮮靈”或在紙箱中放置“保鮮靈”來(lái)吸收過(guò)量的乙烯，使產(chǎn)品受乙烯危害的程度降至最低，從而達(dá)到保鮮的目的。

　　5、氣流
　　適當(dāng)堆放可使冷藏中的溫度均勻分布，并防止轉(zhuǎn)角的溫度上升，同時(shí)可避免乙稀的積累，而良好的空氣循環(huán)可把乙烯吸收劑的功能充分發(fā)揮。

　　6、乙烯吸收劑
　　乙烯吸收劑是一種專門吸收乙烯的東西或裝置，它是一包藥劑或一籃成品或一小包粒狀合成物品，它能把空氣中的乙烯吸附掉，減少乙烯對(duì)果菜和花卉的催熟作用。乙烯吸收劑已廣為美、日、德、澳、英等先進(jìn)國(guó)家所采用。
我公司生產(chǎn)的乙烯吸收劑是以整籃或小片和粒狀小袋的形式，可放置在冷藏庫(kù)或紙箱產(chǎn)品的上方，容器最好密封或有氣流的保鮮效果最好。


　　在中國(guó)大陸地區(qū)和在臺(tái)灣外銷日本、中東地區(qū)的香蕉船艙或每箱香蕉內(nèi)已從1975年開(kāi)始使用乙烯吸收劑，其它水果、蔬菜、花卉的中長(zhǎng)期冷藏也在大量使用中。