一、除乙烯貯藏：把水果置于密封容器中，里面放入若干塊高錳酸鉀溶液浸過(guò)的磚瓦。果實(shí)放出的乙烯會(huì)被磚瓦吸收，從而推遲水果呼吸高峰期的到來(lái)，達(dá)到保鮮目的，一般可保鮮15-20天。
　　二、低溫貯藏：把水果置于冰箱、冷柜、冷庫(kù)，地窖等5℃左右的低溫處貯藏。低溫能抑制水果呼吸作用和乙烯的合成，從而延緩呼吸高峰期的到來(lái)，實(shí)現(xiàn)保鮮目的。
　　三、氣調(diào)貯藏：把貯藏水果的庫(kù)房、容器中的氧氣含量調(diào)控在2%-3%，或把二氧化碳含量調(diào)節(jié)在5%以上，并配以低溫措施。因二氧化碳可抑制乙烯發(fā)揮作用，故可以保鮮。