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洋蔥頭的貯藏保鮮

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-06
    貯藏洋蔥頭應選用黃皮或紅皮耐貯藏的品種。洋蔥在有2/3葉片變黃并開始倒伏、鱗莖外層鱗片變干時收獲。收獲前5~7天停止灌水,以降低蔥頭含水量,促進成熟。用下列幾種方法可達到貯藏保鮮效果。
    1.掛藏法。洋蔥采收后,搶晴天晾曬3~4天,將晾曬后的洋蔥編成辮子,每條長約1m,兩條合起來為一掛,掛在屋脊的三角架上或屋檐下,或通風良好的掛藏室。
    2.裝筐貯藏法。將晾曬后的蔥頭捆成小把堆成圓垛,蔥頭向外,葉向內(nèi),隔4~5天倒垛一次,切忌雨淋。當蔥頭充分干燥后,去掉葉,裝入木條筐或竹筐內(nèi),放入庫內(nèi)貯藏。
    3.炕藏法。把采收的洋蔥剪下蔥葉,將蔥頭晾曬3~4天,裝入竹篩內(nèi),掛在經(jīng)常生火的灶爐上方2m高的地方貯藏。
 
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