八珍糕是西塘傳統(tǒng)特產(chǎn)，早在1920年有西塘老中醫(yī)鐘道生按“外科正宗”古方和自己臨床經(jīng)驗(yàn)首創(chuàng)制作。1956年前一直在鐘介福堂中藥店生產(chǎn)、銷售，公私合營后，制糕工人和原配方都轉(zhuǎn)到西塘食品廠，從此產(chǎn)量大幅度增長，產(chǎn)品也遠(yuǎn)銷北京等地。

八珍糕

配方：西洋參6克 獲苓50克 蓮子50克 芡實(shí)、薏苡仁各50克 白扁豆50克 山藥50克 藕粉50克 白糖50克

以上材料中藥店，大藥房及菜市場都能買到。

制作：1．將以上八味同研成細(xì)粉（可以出點(diǎn)錢，請中藥房或磨芝麻核桃粉的糧油小店代磨），調(diào)勻，加入白糖、水，和為軟糕狀。(每塊重50克，一個(gè)小餐包大小)

2．將制好的軟糕放入蒸籠內(nèi)，蒸20分鐘即成。

食法：每日早、晚各吃1次，作點(diǎn)心食用，每次2-3塊。

功效：健脾補(bǔ)腎、除濕利水。