香煎銀鱈魚
4片鱈魚（每片約180克），2個蛋、¼杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、¼小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
做法：
1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。
2、在另一個碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。
3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。
4、油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。