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如何做雞蛋卷?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-08-16 14:28 - 解決時(shí)間 2008-08-29 12:34
如何做雞蛋卷?
3630 次關(guān)注     提問者: jnn  
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料:

雞蛋6個(gè)、烤鰻魚若干

制作過程:

1、雞蛋里加鹽,雞湯粉,和砂糖調(diào)味,打散備用;

2、烤鰻切成粗條,備用;

3、平底鍋內(nèi)均勻的涂上一層油,開中火燒熱;

4、在平底鍋內(nèi)加入少許蛋液,用料理筷轉(zhuǎn)圈攪拌以防粘底燒焦。并在一邊放一些烤鰻魚條;

5、用鍋鏟在一邊將蛋卷起,然后再加入一些蛋液,同樣轉(zhuǎn)圈攪拌。然后再從一邊卷起;

6、可反復(fù)卷幾次,如圖6那樣卷成粗卷即可;

7.用竹簾將蛋卷整形(如沒有可省略);

8、冷卻定型后,切塊裝盤即可。
  回答者: 那年的火   2008-08-29 12:34   


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