油浸蒜泥魚,魚做好后抹上蒜泥,用滾油澆在上面,吃的時(shí)候一定要把魚肉浸一下油再吃。油浸蒜泥魚極具魯菜大魚大肉的特點(diǎn),香而不膩,蒜香與魚鮮有機(jī)結(jié)合在一起,別具風(fēng)味,不知道各位朋友看過之后會(huì)不會(huì)對(duì)蒜有一種新的認(rèn)識(shí)。
蒜泥魚:也是把收拾好的魚割上花刀,放進(jìn)鍋里清煮?梢酝瑫r(shí)放點(diǎn)花椒大茴蔥花姜片等作料。10分鐘熟,撈入盤中,涂上半碗甚至可以更多用醬油醋香油調(diào)治好的蒜泥,再澆上燒的滾燙的花生油,即可。放滾燙花生油的目的是解決蒜的辣味。
口感:
做法簡單的蒜泥魚片,更能吃出活魚的鮮美,加了甜甜鹹鹹的蒜泥醬,真是清淡爽口。
蒜泥魚:也是把收拾好的魚割上花刀,放進(jìn)鍋里清煮?梢酝瑫r(shí)放點(diǎn)花椒大茴蔥花姜片等作料。10分鐘熟,撈入盤中,涂上半碗甚至可以更多用醬油醋香油調(diào)治好的蒜泥,再澆上燒的滾燙的花生油,即可。放滾燙花生油的目的是解決蒜的辣味。
口感:
做法簡單的蒜泥魚片,更能吃出活魚的鮮美,加了甜甜鹹鹹的蒜泥醬,真是清淡爽口。