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京都炸醬面怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-07-09 14:42 - 解決時(shí)間 2008-07-13 13:12
京都炸醬面怎么做?
5214 次關(guān)注     提問(wèn)者: yuyi  
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老北京最好吃的炸醬面醬料叫小碗干炸,其做法是;
原料:甜面醬1袋、六必居黃醬1袋、五花肉半斤、香菇適量
蔥花、姜末、蒜末、黃酒、生抽、老抽
做法:1油鍋燒熱,蔥、姜、蒜炒香后,加入五花肉末煸炒至8成熟,放入香菇末翻炒。
2加入黃酒去腥,再加入生抽、老抽翻炒。
3將兩包醬料同時(shí)放入,加1碗水拌勻后蓋上蓋子小火燒20分鐘即可
4吃的時(shí)候,面條兒最好過(guò)涼水,醬放在面條上,再加入菜碼兒、蔥花。
注意:一定不要放鹽。
  回答者: 毛明   2008-07-13 13:12   


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