甜面醬的做法吧，準(zhǔn)備的東西很簡(jiǎn)單，油、一點(diǎn)面粉、醬油、糖，都是家里現(xiàn)成的。
鍋燒熱放入少許油，五成熱的時(shí)候放入面粉，我用了不銹鋼的勺子滿滿一勺。炒勻，加醬油，以醬油為主啊，這樣顏色好看些，再加少量水，到你滿意的濃稠度，醬油比較咸的就不用放鹽了，如果你怕太淡了，就加點(diǎn)鹽。
然后就放很多糖，具體我說(shuō)不上，自己嘗著味道滿意了就可以了。
然后，然后什么哦，起鍋了。就這么簡(jiǎn)單。

或者：
純面粉制成，一般是首先將面粉加水揉成團(tuán)，然而捏成一個(gè)個(gè)如酒盅口大小的扁平面餅，大鍋煮開(kāi)鹽開(kāi)水，將面餅燙熟。撈出后悶醬黃，和普通做醬就無(wú)二致了，一般都是在伏天做醬的時(shí)候，同時(shí)辟出一小塊空間，順帶進(jìn)行的。發(fā)酵完成后，同樣用鹽開(kāi)水下到缸中，加紗罩曝曬，只是用水份量少些，因?yàn)樘鹈驷u是用來(lái)直接吃的。最有意思的是，在這個(gè)過(guò)程中從未放過(guò)一點(diǎn)糖，但是越曬，這醬就越來(lái)越甜。最后成品，外觀是黑紅色很均勻的糊狀，在醬香中透著甜美。