食品伙伴網(wǎng)食品安全常識(shí)里有介紹：
白糖貯存時(shí)間長了，會(huì)因吸潮導(dǎo)致晶體表面溶化，透明度降低，顏色變暗，這說明糖的質(zhì)量已經(jīng)發(fā)生變化，此時(shí)對(duì)人體的影響不大。不過白糖久存會(huì)寄生螨蟲，而且還會(huì)不停地繁殖，這種現(xiàn)象肉眼是看不見的。有人做過實(shí)驗(yàn)，從500克白糖中竟檢出1.5萬只螨。人吃了被螨污染的白糖，螨會(huì)隨白糖進(jìn)入消化道寄生，引起不同程度的腹痛、腹瀉等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱之為腸螨病。如在嬰幼兒或老年人的食物中直接加入這種被污染的白糖，可因嗆咳等使螨蟲進(jìn)入肺內(nèi)而引起哮喘或咯血，并易引發(fā)氣管炎、肺炎。如果螨蟲侵入泌尿道，還會(huì)引起泌尿道感染，出現(xiàn)尿頻、尿急、尿痛或尿血等癥狀。

　　所以，家庭一次購買白糖不宜過多，并應(yīng)貯藏在干燥處，加蓋密封。對(duì)于剛買回來的白糖，即使是新出廠的，也可能有蟲，最好不要直接食用。在調(diào)制飲料或做涼拌菜時(shí)，應(yīng)注意將白糖加熱處理，一般加熱到70℃，只需3分鐘螨蟲就會(huì)死亡。

　　檢查白糖中是否有螨蟲的方法是：取少許白糖放在白紙上，借助5倍以上的放大鏡觀察，如發(fā)現(xiàn)食糖中有麻麻點(diǎn)點(diǎn)的小點(diǎn)在移動(dòng)，就是有螨蟲了。