原料：

豬肉500克,，蔥、姜、八角各適量。
調(diào)味料A：鹽、醬油、糖、料酒各適量。
調(diào)味料B：醬油、甜面醬、面粉各適量。
調(diào)味料C：香油、鹵汁各適量。
制法
（1）豬肉洗凈切塊，加調(diào)味料A、蔥、姜腌至入味后撈出瀝干；調(diào)味料B加水化開備用。
（2）熱油鍋，放入肉塊炸至肉皮變硬，撈出放入另一鍋中，加入八角、鹵汁和適量水以大火燒滾，撇去浮沫，改小火將肉燒爛，撈出備用。
（3）熱油鍋炒面醬至濃稠時(shí)，放肉炒勻，淋入香油，待涼后切片即可。