牛肉干屬半固體還是固體食品？

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懸賞分：0 提問(wèn)時(shí)間 2014-08-20 10:28 - 解決時(shí)間 2014-09-05 11:31

牛肉干屬半固體還是固體食品？

共 73812 次關(guān)注提問(wèn)者： lili778

支持(9) | 反對(duì)(1) 最佳答案

我都是做牛肉干的，牛肉干何來(lái)半固體？

回答者： guodongc 2014-08-31 09:57

提問(wèn)者對(duì)答案的評(píng)價(jià)：
我也是做肉制品的，主要是一些牛肉干，想請(qǐng)教一些問(wèn)題。做水份的時(shí)候要用到乙醇嗎？做氯含量的時(shí)候你們是怎么操作的？請(qǐng)賜教！謝謝！

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