湯粉湯底的做法 ，豬雜湯粉的做法，那位大師會(huì)做啊。我想知道具體的做法　是不是很難呢　還有有什么樣子的秘方呢，我看別人生意很好的呢。是嗎　　我經(jīng)常去吃　是很有味道的　越吃越想吃的呢　

1.燒水的同時(shí)把豬肝切薄片、肉切絲。
2.水開后放入豬肝和肉絲滾一下?lián)破鹧b碗里加鹽、　酒少許、醬油少許、淹一下入味（湯留用煮粉絲）。
3.做湯粉：下泡軟的粉絲煮熟加油鹽、雞精后出鍋裝入沙缽。
4.做湯料：鍋燒熱下油，下小紅辣椒、姜絲、蔥沫、鹽下淹好的豬肝、肉絲放料酒煸炒。（不要炒太久老了不好吃）
5.大碗乘好每人一碗湯粉再把炒好的豬肝肉絲湯料分好乘在湯粉面上（吃的時(shí)候自己拌均即可）。
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這個(gè)是我看到別人做的　不知道做出來會(huì)是什么樣子的；
火爆豬雜是一道極具魯式風(fēng)格的農(nóng)家菜，具有味道香濃、口感豐富、下酒下飯、制作簡便的特點(diǎn)。

野豬首先在中國被馴化，中國養(yǎng)豬的歷史可以追溯到新石器時(shí)代早、中期。先秦時(shí)期 據(jù)殷墟出土的甲骨文記載，商、周時(shí)代已有豬的舍飼。而后隨著生產(chǎn)的發(fā)展，逐漸產(chǎn)生了對(duì)不同的豬加以區(qū)分的要求，商、周時(shí)代養(yǎng)豬技術(shù)上的一大創(chuàng)造是發(fā)明了閹豬技術(shù)。漢代隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，養(yǎng)豬已不僅為了食用，也為積肥。這一情況促進(jìn)了養(yǎng)豬方式的變化。漢代以前雖已有舍飼，但直至漢代時(shí)止，放牧仍是主要的養(yǎng)豬方式。當(dāng)時(shí)在豬種鑒定上已知豬的生理機(jī)能與外部形態(tài)的關(guān)系，這對(duì)漢代選育優(yōu)良豬種起了很大作用魏晉南北朝時(shí)期這一時(shí)期，舍飼與放牧相結(jié)合的飼養(yǎng)方式逐漸代替了以放牧為主的飼養(yǎng)方式。隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)文化的不斷進(jìn)步，養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)日益豐富