材料:鱸魚(yú)一條、鹽少許、姜兩片。
做法:首先在菜市場(chǎng)買(mǎi)一條新鮮的鱸魚(yú),可以叫魚(yú)販把魚(yú)殺好,但是在家里做一般都是開(kāi)肚,這樣煎起來(lái)的難度不大;回家后將魚(yú)洗干凈,擦干水并用鹽均勻的抹在魚(yú)身上,再腌兩個(gè)小時(shí)左右,確保多余的水分都涼干。最后就是下油鍋煎了,如果用一般的鍋煎鱸魚(yú)可放適量的油用猛火燒,再將鱸魚(yú)輕放入鍋,用猛火煎一兩分鐘之后,再用慢火煎至金黃色即可上碟。
做法:首先在菜市場(chǎng)買(mǎi)一條新鮮的鱸魚(yú),可以叫魚(yú)販把魚(yú)殺好,但是在家里做一般都是開(kāi)肚,這樣煎起來(lái)的難度不大;回家后將魚(yú)洗干凈,擦干水并用鹽均勻的抹在魚(yú)身上,再腌兩個(gè)小時(shí)左右,確保多余的水分都涼干。最后就是下油鍋煎了,如果用一般的鍋煎鱸魚(yú)可放適量的油用猛火燒,再將鱸魚(yú)輕放入鍋,用猛火煎一兩分鐘之后,再用慢火煎至金黃色即可上碟。