麻醬含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、核黃素和芳香的芝麻酚。在膳食中注意經(jīng)常給孩子補點芝麻醬，不僅對調(diào)整孩子的偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。芝麻醬中含鈣量尤高，每100克中含鈣870毫克，僅次于蝦皮。芝麻醬所含鈣比蔬菜和豆類都高得多。食入10克芝麻醬相當(dāng)于攝入30克豆腐或140克大白菜所含的鈣。所以，給孩子經(jīng)常吃點芝麻醬對預(yù)防佝僂病以及骨骼、牙齒的發(fā)育，都大有益處。芝麻醬所含蛋白質(zhì)比瘦肉還高，質(zhì)量也不亞于肉類