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怎么樣知道食用植物油含水分?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-03-06 11:08 - 解決時間 2008-03-13 22:57
怎么樣知道食用植物油含水分?
5307 次關注     提問者: spz  
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油和水是不相溶的。所以食用植物油含有水則會產生分層現(xiàn)象(上層油,下層水),
含有少量水時,將油加熱至100度以上則發(fā)生沸騰現(xiàn)象。
或者使用干燥法,在恒溫干燥箱中放置一段時間然后稱重,干燥前與干燥后無差別則無水。
  回答者: licm   2008-03-13 22:57   


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