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春天吃野菜有什么要注意的嗎,蒲公英都有什么好處啊

已解決 懸賞分:5 提問(wèn)時(shí)間 2012-04-25 09:35 - 解決時(shí)間 2013-03-08 15:54
春天吃野菜有什么要注意的嗎,蒲公英都有什么好處啊
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1.野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
目前市面上常見(jiàn)的野菜有:馬齒莧、藜蒿、地米菜、魚腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和車前草等,其中絕大部分都是野生的,只有藜蒿和香菜人工栽培的較多。 野菜不僅含人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,而且植物纖維更為豐富,有的野菜維生素、礦物質(zhì)含量比栽種的蔬菜高幾倍甚至幾十倍。
2.安全有保障
所謂“野菜”,也就是自然長(zhǎng)于山間地頭,不經(jīng)過(guò)任何人工栽培的蔬菜。野菜由于自然長(zhǎng)于野外,受天地靈氣滋養(yǎng),順?biāo)臅r(shí)而發(fā),不受到農(nóng)藥的污染,不添加其他任何人工添加劑,在安全方面更有保證,因而受到人們的青睞。
3.藥用價(jià)值
野菜不僅可以用來(lái)當(dāng)菜肴,從中醫(yī)角度,還有不少藥用價(jià)值。春季陽(yáng)氣上升,養(yǎng)生重養(yǎng)肝,而春季也極容易出現(xiàn)春燥上火的癥狀,因此清火潤(rùn)燥亦是春季養(yǎng)生的一個(gè)重頭戲。大部分野菜都有清熱解毒、消炎利濕等用處。同時(shí),在采集野菜的過(guò)程中,還可以有效進(jìn)行運(yùn)動(dòng)與樂(lè)趣雙結(jié)合。因此,春季食野菜也成為了人們?cè)诖杭镜囊环N潮流。
4. 吃野菜要避免中毒
在采摘野菜的時(shí)候需注意避開有毒的野菜。另外需要注意的是:野菜和一般蔬菜一樣,不宜久放,應(yīng)當(dāng)盡量趁著新鮮的時(shí)候進(jìn)食,否則野菜中營(yíng)養(yǎng)流失較為嚴(yán)重,口感變差,還會(huì)生成亞硝酸鹽損害健康。
  回答者: yuanlee   2013-03-01 13:50   


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