食品中的亞硝酸鹽變化大嗎？
請(qǐng)問大俠們，食品中的亞硝酸鹽變化大嗎？我們做肉類加工的，發(fā)覺以前測(cè)出來的產(chǎn)品亞硝酸鹽很高，現(xiàn)在又來檢測(cè)，亞硝酸鹽差別很大，它消失了，還是轉(zhuǎn)化成什么了？請(qǐng)問這是什么原因？謝謝！