材料：
皮蛋 2粒
豆腐 2盒
肉松 3湯匙
蒜頭 5－10粒
油 3湯匙

調味：
蠔油 3湯匙

制作方法：
將皮蛋去殼、洗凈、切小塊。
把豆腐略為沖水，隔水蒸5－8分鐘，瀝干水份。
把皮蛋鋪在豆腐上，淋上蠔油。
用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上。
撒上肉松。


其實沒必要這么煩的
將皮蛋去殼、洗凈、切小塊。 把豆腐略為用開水燙下，瀝干水份。 然后根據個人口味加入適量的調料和配料，最后淋上紅油即可！