材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自發(fā)粉（如果沒(méi)有可以在普通面粉里摻發(fā)粉）1杯、糖70克。

把牛奶、粟粉、糖放鍋里調(diào)成無(wú)粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。

倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕（可放急凍室時(shí)間會(huì)快點(diǎn)）

凍奶糕切成小長(zhǎng)方塊。

自發(fā)粉用3/4杯水、少許鹽和油調(diào)成脆漿，將奶糕沾滿(mǎn)脆漿。

用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。

脆皮炸牛奶。

外酥內(nèi)軟，奶味香濃，真是一道不錯(cuò)的飯后點(diǎn)心！